本文目录一览：

• 1、蚬子的做法家常做法
• 2、蚬子和蛤蜊的区别
• 3、蚬子的种类

蚬子的做法家常做法

可以做酱炒蚬子。具体做法如下，首先准备材料：蚬子1200克、小葱几小段、姜片6片、蒜3瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁淀粉1勺。

1、蚬子反复清洗干净。

2、起锅倒水，放姜片、料酒煮开。

3、水开后放入蚬子，煮至蚬子开口。

4、大部分蚬子开口后，立刻捞出，控干水分备用。

5、热锅凉油，下入葱姜蒜，辣椒炒出香味。

6、放5勺黄豆酱辣味，炒香。

7、放入蚬子，翻炒均匀。

8、出锅前倒入芡汁生抽和芡汁淀粉，再翻炒几下即可关火出炉。

9、完成。

蚬子和蛤蜊的区别

所属科不同，蚬子是属纲帘蛤目蚬科的软体动物，而蛤蜊属于蛤蜊科；外形不同，蚬子壳厚而坚硬，外形为圆形或近三角形，蛤蜊壳较薄，呈三角卵圆形或卵圆形；用途不同，蛤蜊有很高的食用价值，而蚬子可以食用，也可以做饵料、肥料。

蚬子和蛤蜊的区别

区别一：所属科不同

虽然蚬子和蛤蜊都是属于双壳纲帘蛤目软体动物门的动物，但蚬子却是蚬科的，而蛤蜊所属蛤蜊科。蚬子广泛分布于除南极洲以外的各大洲水域，而蛤蜊在世界各大洋都有分布。

区别二：外形不同

蚬子的壳属于小型到中型，壳厚而坚硬，外形成圆形或三角形；壳面具有光泽，有同心圆的轮脉，壳内呈白色或青紫色。

而蛤蜊贝壳都是等大的，壳薄而光滑，有同心生长纹，壳内缘平而尖锐；多呈现出三角卵圆形或卵圆形，有的壳禁闭，有的有开口。

区别三：用途不同

蚬子主要生长在淡水水域内，不仅可以食用、入药;还可以用来做鱼类、水禽的饵料，以及成为促进植物生长的肥料，用途甚广。

而蛤蜊主要就供人们食用，有着很高的经济价值，并且营养也很丰富。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点，可以很好地被人体吸收。

蚬子的种类

黄蚬子

黄蚬子 学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。